Vår historie

Ryfossen buldrer med all sin kraft der vannet fosser ned steinura, i bunnen av fossen virvler vannet i uendelige sirkler, om igjen og om igjen, slik den har gjort det til alle tider. I dette friske, kraftfulle vannet finner du fisken vår.

Tidligere fantes det egne møller i hver grend, de første møllene var drevet av vannkraft og malte kornet til gårdene rundt. Lofossen, fossefallet i Ryfoss lengst nord i Vestre Slidre kommune, var en naturlig beliggenhet for mølla, med kraften som kunne hentes fra fossen. Utover på 1900-tallet blir de fleste lokale møllene avviklet, slik var det også med mølla i Ryfoss.

Tidleg på 1990-tallet blir den gamle mølla tatt i bruk til en annen lokal mattradisjon; Lofoss Fisk starter med rakfiskproduksjon. Det er ekteparene Myhre og Haugen fra Lomen som etablerer bedriften og holder den i gang frem til 2001, da de legger den ut for salg. Olav, Lage og Endre Røn står klare til å ta over driften. De tre er erfarne rakfiskprodusenter og familiebedriften Røn Gard har lagt ned rakfisk siden 1965. Driften i Lofoss Fisk holder frem som før og merkevaren består med de nye eierne.

Lofoss Fisk AS er i dag et datterselskap til Røn Gard, anlegget ved Lofossen består av fire store oppdrettskummer, slakteri, kjølerom, lager og personalrom. Det er fremdeles kummene fra den gamle mølla som brukes den dag i dag, selv om de er pusset opp betydelig de senere årene. Fra mai til september hvert år vokser, slaktes og modnes det Lofoss-fisk i Ryfoss.

Les mer om Røn Gard: www.roengard.no